A gyógynövények és a fűszerek egészségügyi előnyei

Vannak olyan gyógynövények, mint például a bazsalikom, az oregano, a fahéj, a gyömbér, a fokhagyma, a rozmaring, a kakukkfű, amit nemcsak gyógyászati célra, hanem az ételek ízesítésére is felhasználunk. Általában érdemes ezeket a növényeket frissen beszerezni, mert így ételeinket is aromásabbá teszik, sőt a hatóanyagait is jobban fel tudjuk használni bizonyos betegségek, problémák kezelésére.

Magas antioxidáns tartalommal bírnak

Sokan azt hiszik, hogy antioxidánsok csak a gyümölcsökben és a zöldségekben találhatóak meg. Azonban ezek a szabadgyöklekötők megtalálhatóak a fűszertartóban is. A kakukkfű például egy igen jó forrása a K-vitaminnak, a mangánnak, a kalciumnak, a rostnak és antioxidánsai miatt a világ egyik legegészségesebb növényének tartják. A gyömbérben ott a kálium, a magnézium, a réz, a mangán és a B6-vitamin, de szintén kiveszi a részét a szabadgyökök elleni harcban. Mivel ezek a fűszerek általában többféle antioxidánst tartalmaznak, ezért érdemes őket kombinálni, mert együtt igazán hatékonyak.

Hozzájárulnak az egészséges vérnyomáshoz

A magas nátriumtartalmú étrend megemeli a vérnyomást, ami igen hamar szív- és érrendszeri problémákhoz vezet, állítja az American Heart Association. A nátriumbevitelt azonban könnyedén csökkenthetjük azzal, ha a só helyett inkább ezekkel a fűszernövényekkel ízesítjük az ételt. A halat, húsokat és zöldségeket sós pácok helyett szórjuk be olyan gyógynövényekkel, mint a bazsalikom, a rozmaring, a kakukkfű vagy a kapor. Soha ne vásároljunk fűszerkeverékeket, mert ezekben igen sok az adalékanyag és a só is sajnos. A legjobb, ha mi magunk készítünk fűszerkeverékeket egy mozsár és néhány fűszer segítségével.

Elősegítik a fogyást

Sokan vajjal adnak még több ízt az ételeknek, de sajnos a vaj telis-tele van zsírral és koleszterinnel. A fűszerek azonban nem tartalmaznak sem zsírt, sem koleszterint, viszont fokozzák az anyagcserét, így nemcsak a kalória bevitel csökkentésével, hanem a gyorsabb zsírégetéssel is elősegítik a fogyást.